寒さを利用して作る「凍み大根」

 

厳しい😰寒さですね〜

何もしたくないし、何処にも行く気にもなれないわ

そんな事思っていたら

お隣さんから

「お暇だったら、お茶に来ませんか？」のラインが、、

ありがたくお出掛けしました♪♪

お茶🍵では無く

コーヒーですが、、（笑😆）

美味しいコーヒーとお喋りで楽しい時間を過ごし

話の流れで

「大根が一杯頂いたの！〇〇さん持って行かない？」

一晩中車の中に忘れてしまい凍ってしまったと言う。

私、「どうせ凍ってしまったなら、凍み大根を作りましょう！」

凍み大根は、厳しい寒さの時しか作れないのです！

今年の冬は連日連夜氷点下ですから

最高に美味しい「凍み大根」になると思うわ。

「凍み大根」作りには条件が揃ってます！」

お茶もそこそこのテーブルの上に新聞紙を広げて大根の皮を剥きます

太い大根は半分にカットして、割り箸で穴を開け

ビニール紐を通して、洗濯竿の下げられるようにします

洗濯竿に下げた凍み大根です！

寒風にさらされて、氷点下凍り、太陽の陽射しで乾きを繰り返し🔄🔄🔂

干し上がるんです⤴️！

切り干し大根の丸大根のようなイメージだけど！

食べる時は、熱湯で戻してからなので、直ぐには食べれないし

手間がかかります〜

手間がかかる分栄養価も豊富です！

煮込み料理にして

何より美味しいんですよ😋😋

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