柚子を頂いたので柚子ジャムを作ります

 

今日は冬至ですね❣️

隣人から柚子を頂いたので柚子ジャム作ります

綺麗に洗って半分にカットして種をとり、

皮は出来るだけ薄くカットしました

捨てるのは種だけです！

中のわた？部分も細かくカットして使います

水を３回水を変え煮こぼし、

まだ多少苦みが残っているので、水に晒しておきました

種をとった袋の部分です

細かくカットして、水に晒しておいた柚子と弱火でコトコト煮ましょう

捨てるのは種だけです

柚子の汁はとても良い香りがして🙆美味しそう！

柚子の皮、中身、汁、砂糖（キビ砂糖）だけで２０分くらい煮詰めて出来上がりです♪!❣️

柚子ジャムとしてパンに塗って🍞！

お湯で割って柚子湯として

炭酸水と柚子ジャムを割って飲む

今の季節だけの贅沢な時間を過ごしましょう！

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